Medans jag har det bra i Tallinn så kommer här receptet som lovat på dessa goa.
(Det ursprungliga receptet kommer från en stor favorit till mig - Fika Fredrik)
Ingredienser:
1 mogen banan
4 ägg
1 msk smält kokosolja
4 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 dl blåbär (ej frysta!)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Mosa bananen i en bunke - jag använde en gaffel. Ha i äggen och kokosoljan och rör ihop.
3. Blanda demt torra ingredienserna i en bunke och ha sedan ner det med äggsmeten.
4. Ha sist i blåbären och rör om lite.
5. Fördela smeten i muffinsformarna och baka mitt i ugnen ca 20-25 minuter, jag gjorde som Fredrik och satte på grill i ugnen sista minuterna för extra färg på toppen - perfekt!
Det kommer komma upp en hel del nyttigare recept här inne, då jag faller för frestelsen och allt socker om all min bakning skulle vara ren kladdkaka!
Vi får se vad nästa projekt blir i köket när jag är hemma igen!!
